PLING-PLING PÉTILLANT DE KREFELD
Puffsbrause ? Il faut très vite clarifier la situation : Il ne s’agit pas d’une boisson bon marché, mais d’un produit de niche haut de gamme. Puffsbrause est le premier vin pétillant mélangé à des cranberries, ce qui lui donne l’apparence d’un vin rosé léger. Le nom est également facile à expliquer : l’homme qui se cache derrière ce produit est Christoph Puff, originaire de Krefeld. Sa sœur Kathrin, d’un an sa cadette, est œnologue. Lorsqu’elle travaillait en tant que maître de chai en Toscane et que son frère lui rendait visite, l’idée de créer un Puffsbrause est née le soir en buvant du vin. Ce qui était au départ plutôt une idée amusante, Christoph Puff en a fait un projet d’étudiant. À l’époque, il étudiait la gestion d’entreprise à l’université technique de Dortmund. C’est à la chaire de gestion et de création d’entreprise que Puffsbrause est devenue en 2005 une start-up – qui a depuis longtemps dépassé le cadre de l’université et existe maintenant depuis plus de dix ans avec succès sur le marché, même si c’est dans une petite niche.